Nyttig god soppa som värmer i höst
Potatissoppa med kokosmjölk och lime
4 pers
2 palsternackor (175 g)
3-4 potatisar (400 g)
5 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 burk lätt kokosmjölk (400 ml)
2 msk limejuice
2 tsk sambal oelek
Skala och strimla palsternackor och potatis. Koka upp vatten, hönsbuljongtärningar, kokosmjölk, limesaft och sambal oelek. Låt koka ihop ca 5 min. Lägg ner palsternackor och potatis och koka rotfrukterna mjuka ca 5 min. Servera gärna med nybakat bröd.
Energi 202 kcal = 840 KJ
Kolhydrater 23,7 g
Fett 9,9 g
Protein 3,4 g
Fibrer 3 g
Källa: http://www.allevo.nu/Site/Templates/Recipe.aspx?id=1019&epslanguage=SV
Hej! Jag testade den nyttiga soppan igår, jätte god!! Ska fortsätta att gå in på er blogg för att få mer tips om att må bättre, tack för en bra blogg! Kram / Wilma
