En fredag med gott samvete!
Igår jobbade Jonte och jag gjorde inte så värst mycket hehe. På kvällen åkte vi till Sanna i Landvetter, hyrde film (Dumpad, rekommenderas starkt) och åt detta (bild nedan) Kiwi, clementin, passionsfrukt, gurka, morot, nätmelon och honungsmelon. Frukterna doppade vi i choklad, morötterna och gurkan doppade vi i dipp. Fy, vilken mysig fredag!
Är det här något ni skulle kunna äta istället för chips, marabou m.m. ? Vi smälte mörk choklad och frukterna och grönsakerna som innehåller antioxidanter :)
Skrivet av: Hannah och Susanna
Smoothie: Snabbt och nyttigt mellanmål!
Smoothie fungerar perfekt som mellanmål och som en del av din frukost. Den innehåller bra fetter eftersom den innehåller någon form av yoghurt, mycket vätska av olika sorters juicer och en massa antioxidanter av frukt och bär. Smoothie är perfekt för ditt välbefinnande eftersom antioxidanter är bra för din kropp. Antioxidanterna tar bort dem fria radikalerna, dem som kan bryta ner kroppen.
Exempel på vad du kan ha för att få upp energin i din kropp efter ett träningspass:
2dl mjölk
1 banan
3 msk O'boy
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer, servera i ett glas. Den här smoothien har snabba kolhydrater från o'boy eftersom den innehåller socker och det behöver din kropp efter en träning. Om du skall ta en smoothie som mellanmål bör du akta dig för de snabba kolhydraterna. Byt då ut exempelvis o'boy mot frusna bär/frukter etc.
Exempel på en nyttig smoothie som mellanmål:
Hallonsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta hallon
Blåbärsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl frysta blåbär
Fruktsmoothie
2 1/2 dl vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1/2 banan
1 kiwi, persika eller mango
Källa: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=360878
Skrivet av: Hannah&Susanna
Goda och nyttiga efterrätter med frukt:
Vill man göra det nyttiga till något finnare och mer lockande kan man trä upp frukter på ett spätt. Det är bara att låta fantasin flöda när man skall välja vilka frukter som skall köpas, men kom ihåg att ju färggladare desto bättre!
En annan god efterrätt är att koka frukt, exempel ett päron eller äpple. Vill man servera det lite mer festligare kan man blanda frukten med lättglass.
Det finns så många goda och nyttiga efterrätter. Något att rekommendera är vanlig grekisk yoghurt blandat med lite honung och nötter. Vill man så kan man blanda i en passande frukt också. Väldigt gott!
Mat som man blir glad av.
Förrätten
Grön quinoasallad med avocado
4dl Quinoa
7dl vatten
1tsk salt
1Gurka
3Tomater
1Rödlök
1/2citron
Salt och svartpeppar
Gör så här:
1.Koka quinoa på svag varme enligtanvisningen på packetet (ca20min)
2.Skala rödlöken och avocado. Lägg upp i en skål.
3.Häll eventuellt av kvarvarande vatten fårn quinoan
och låt svalna några minuter.
Blanda med grönsakerna och pressa citron över.
4.Salta, peppra poch servera
.
Varmrätt
Rotfruktsgryta
4potioner
1 Vitlö solo
3 Gulbetor
2Palsternacker
2 Kålrabbi (små)
4 Morötter
1/2 Blomkålshuvud
3cm färsk ingerfära
10st (ekologiska kvist) tomater
1tsk sambal badjak
1/2dl olivolja
1 citron och lite salt
1/2 böner
Gör så här
1.Skala och finhacka vitlök. Skala gulbeta, palsternackan,
kålrubbi och morot. Skär ner i centimeterstor bitar.
Dela blomkålen i mindre buketter.
Skala och skiva ingerfära.
2.Mixa tomater, ingerfära och sambal i en mixer.
3.Hetta upp olivoljan i en stekkastrull och lägg i vitlök,
gulbeta, palsternacka, kålrabbi och morötter.
Stek på hög värmen 2min.
4.Häll på tomatmixen och sänk till melanhög värme.
Låt puttra med lock i 15min.
5. Lägg i bönorna och blomkål och låt puttra ytterligare 10min.
Smaka av med salt
6.Lägg upp i djup tallrik och servera
Dessert
Smultronmousse
2,5dl osaltade cashwnötter
5dl frysta smultrom
100g färska blåbär
Gör så här:
1. Häll nötter och smultron i en matbredare.
Mixa väl till slät massa.
2. stek blåbären utan fett hastigt i en panna.
3. Lägg moussen i glas och toppa med varma blåbär.
Frossa i choklad utan dåligt samvete!
Nu när du lärt dig mer om mörk choklad (minst 70%) och mandlar har jag ett enkelt recept till er.
Du behöver:
200g mörk choklad
1 msk kakao
+ så mycket mandlar ni vill ha
Så här gör du:
Smält chokladen i vattenbad. Rör ner mandlarna så de täcks av det goda!
Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ned smeten i klickar (godisklickar) lägg in dem i kyla tills de stelnar och vipps så har du grymt gott godis utan dåligt samvete!
Varför "inget dåligt samvete" ? :
kakaopulvret innehåller jätte mycket magnesium som är skit bra för hjärtat, hjärnan och matsmältningssystemet (motverkar förstoppning). Viktigt för att bygga starka skelettben. Balanserar hjärnans kemi. Kakaobönor har tillräckligt med magnesium för att balansera ett underskott i kroppen. dessutom är kakao väldigt starkt och det gör att man tröttnar på chokladsmaken rätt så fort.
Mandlar innehåller nyttiga, omättade fetter och har ett lågt GI, samtidigt som det tycks förstärka minnet. Nötter och frön har en hög halt av e-vitamin, speciellt mandlar och hasselnötter. E-vitaminer fungerar som en stark antioxidant.
Stoppa sötsuget på ett bra sätt
Men om det inte hjälper då? Borsta tänderna, mintsmaken gör att du inte är sugen på choklad eftersom du smakar mint. Oftast har man brist på fett i kroppen om man är sugen på choklad och om suget är efter något mer sött som lösgodis kan du behöva mer kolhydrater i dig. Ta en grovmacka istället i så fall även om klockan är 9-10 på kvälle, det är inte bra men bättre än choklad.
Nyttig god soppa som värmer i höst
Potatissoppa med kokosmjölk och lime
4 pers
2 palsternackor (175 g)
3-4 potatisar (400 g)
5 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 burk lätt kokosmjölk (400 ml)
2 msk limejuice
2 tsk sambal oelek
Skala och strimla palsternackor och potatis. Koka upp vatten, hönsbuljongtärningar, kokosmjölk, limesaft och sambal oelek. Låt koka ihop ca 5 min. Lägg ner palsternackor och potatis och koka rotfrukterna mjuka ca 5 min. Servera gärna med nybakat bröd.
Energi 202 kcal = 840 KJ
Kolhydrater 23,7 g
Fett 9,9 g
Protein 3,4 g
Fibrer 3 g
Källa: http://www.allevo.nu/Site/Templates/Recipe.aspx?id=1019&epslanguage=SV
Dagens rätt 081022
av en varm rykande grönsaksomelett.
Grönsaksomelett
Ingredienser (4 portioner)
1 röd paprika
0.5 st squash
12 blad basilika
8 ägg 0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
12 skivor parmesan
olivolja till stekning
1. Rensa sqash och paprikan.
Skär dem i strimlor/skivor.
Sätt ungenen på 150 grader
2. Vispa ägg lätt. Salta och peppra.
3. Hetta upp oljan i en panna på melangög värme och
fräs paprikan och sqash lätt. Häll i hälften av äggblandningen. Sänk värmen
och låt steka i 2 minuter. Häll på resten av äggblandningen och låt steka i yterligare 2 minuter.
4. Lägg parmesanskivorna jämte fördelat över ytan på omeletten.
Strö över basilika. Sätt stekpannan med omeletten högt uppe i ugnen och laga i cirka 8 minuter, tills
osten har smält. Servera frittatan ljummen.
Reseptet kommer från metro 081021
Dagens lunch onsdagen den 09/10-08
Syrlig bulgursallad
Ingredienser (4 port)
3 dl bulgurgryn
6 dl vatten
2 msk koncentrerad grönsaksfond eller 1 tärning
5 tomater
1 syrligt äpple
1 röd papprika
1 mango
1 citron
Persilja och svartpeppar
1. Koka bulgur i vatten + fond på svag varme, tills vattnet kokat in (ca 10 min.)
Tag av kastrullen och låt bulguren svalna.
2: Gröp ut tomaterna och släng kärnorna. Hacka tomater, äpple, papprika och mango i små tärningar.
Lägg i en skål.
3. Pressa över citronjuice. Klipp persilja över. Vrid några varv med pepparkvarnen. Blanda. Blanda bulgur med sallad.
Reseptet är taget ur Metro (Ons 081009)
Susanna Boman OP3D
